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土鸡和墨鱼,看似没有关联的食物,却是人间一道美味

  • 更新日期 - 2019年10月31日 12:08

在人们的生活物质条件不断上升的情况下,养生已经成为人们日常生活中最为常见的一种关注面,为了能够达到很好的养生效果,越来越多的人对于吃到肚子里的食物有了更多的把关。在不断追寻健康的道路上,只有不断的摄入一些比较优质的食物,为人体补充充分的营养,才能保证人体健康。而在众多营养物质中,土鸡无疑是非常优质的食材,很多人在平日里买鸡的时候都会刻意选择这种土鸡。

土鸡和墨鱼,看似没有关联的食物,却是人间一道美味

相对于其他一些鸡来说,土鸡更能够保证它的纯天然特性,因为在养殖领域中经常使用各种各样的饲料来喂养鸡肋,在这样的情况下娇喘连连香汗淋漓媚眼如丝,就导致了一些快速生长的鸡存在,这种肌肉对人体其实并没有太多的好处,甚至会给人体带来很不良的负担。在这样的情况下,那些纯天然的土鸡就成为人们很好的选择,尤其在于重视健康的情况下,人们选择这种纯天然的食材也是为了保证摄入的营养物质是纯天然的。

尽管在市场中土鸡的价格相对普通机来说是比较高的,但是,依然有很多人来选择这种品种的鸡。不过,在挑选的时候一定要擦亮双眼,因为有一些商贩,为了追求利益,他们使用一些并非是土鸡的产品来冒充土鸡,这种鸡的价格是很高的,自然而然就让一些人看到了其中的利润,在选择这种鸡的时候,需要我们充分掌握一些小技巧,比如,挑选那些鸡爪子,看上去又干又瘦,而且摸起来比较硬,颜色比较深的鸡,如果不具备这些特征的话,可能就是一些冒充的土鸡了。

土鸡和墨鱼,看似没有关联的食物,却是人间一道美味

在买好了真正的土鸡之后,接下来需要我们对这种食材进行处理,当然如果不会自己处理的话,可以让商贩直接处理,将鸡毛去掉里面的内脏切除。做完了这些处理之后,可以将其彻底清洗干净。很多人在炖鸡的时候,往往和土豆或者其他一些食材搭配到一起,比如木耳,但今天小编跟大家分享的是土鸡和看似没有什么关联的食材搭配到一起做出来的美味,这种食材就是墨鱼。

鱼类也是我们日常生活中不可缺少的重要食物来源,而且鱼肉丰富的蛋白质都是能够保证我们人体健康的关键,墨鱼的营养成分也是非常充足,与以往使用胡萝卜或者土豆炖鸡的方式不同的是我们选择这种食材与土鸡搭配到一起,能够让整道菜品味道更加鲜美,将这两种不同的食材搭配到一起炖制的话,做出来的味道是与众不同的。

土鸡和墨鱼,看似没有关联的食物,却是人间一道美味

我们需要准备一些墨鱼干,你做这种美味之前,要将墨鱼干泡开。在这里还需要使用到一个比较重要的食材,就是猪蹄,要将猪蹄洗干净切成小块,并且买回来的土鸡也需要彻底的清洗,将其剁成小块备用。

准备好了这些食材之后,接下来需要往锅里面加入适量的清水,在水没有加热的情况下,将土鸡块和猪蹄放入清水里面,随着水温不断上升,可以让这些肉质里面的杂质被清除。在水沸腾的情况下,上面会漂浮一层浮沫,我们要对这种物质进行彻底撇干净。当然在焯水处理的时候不能太长时间,再将这两种食材都焯好水之后,需要对墨鱼干进行处理了,这个时候墨鱼干已经被泡好了,可以将其拿出来改刀切成小块。

土鸡和墨鱼,看似没有关联的食物,却是人间一道美味

接下来我们需要准备一个汤锅,将已经焯好水的土鸡肉和猪蹄直接放入汤锅里面,并且往里面加入一些葱姜,再将已经切好的墨鱼干也放进里面,接下来开火就可以慢慢炖制了,刚开始的时候要用大火将水烧,开水烧开之后则改成小火,在小火状态下熬上一个小时的时间。

土鸡和墨鱼,看似没有关联的食物,却是人间一道美味

当然在熬制的过程中,我们还可以准备一些其他的材料,比如香菇或者杏鲍菇,将这些材料切好之后,等到鸡肉等食材炖的差不多的时候,可以将这些菇类产品放进里面,再往里面加入适量的盐,继续熬制。等到菇类食物全部炖熟就可以了。用这种方法炖制出来的鸡肉味道十分鲜美,而且营养又非常丰富。

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