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它是天然的免疫球蛋白,加上鸡肉炖一炖,软糯咸香,孩子抢着吃

  • 更新日期 - 2019年10月31日 12:08

它是天然的免疫球蛋白,加上鸡肉炖一炖,软糯咸香,孩子抢着吃。

这几天一直淅淅沥沥的下着小雨,天也冷了,不能及时的增减衣物一不小心就感冒了。提高自身的免疫力很重要。说到这个想起来了芋头,这个季节的芋头最多最好吃,做熟后软糯甘甜。我们北方人所说的芋头是那个小小的芋头,南方人叫做芋艿。我们北方大多是直接蒸熟后去皮沾白糖食用,或者是和鸡肉、排骨一起炖着吃。

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芋头虽然不是秋天的产物,不同季节的含水量和口感上的粉糯都会有所不同。只是秋天的芋头口感更加完美。芋头营养丰富,其中含有一种黏液蛋白,被人体吸收之后,能够产生免疫球蛋白,可以提高机体的抵抗力。芋头还可以达到护胃健脾的作用,里面还含有较多的维生素以及矿物质,保证人体的营养,还有活血化瘀止痒的作用。

再好的东西也要注意:芋头不要和香蕉一起吃,不然会导致胃部胀痛。芋头属于一种发物,不建议易过敏者吃。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,并且具有小毒,所以芋头最好不要生吃。

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【主料】鸡腿2只 小芋头500克 洋葱1个 鲜香菇3朵 老抽1小勺 白糖1勺盐适量 白胡椒粉少许 香叶1片大料2瓣

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芋头去掉外皮,大点的芋头切成滚刀块,这样比较容易入味。芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力。

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洋葱去掉老皮切成大块

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鲜香菇切成厚片,彩椒切成大块

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鸡腿洗净剁成大块

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把鸡肉凉水放到锅里中,加入一些葱、姜,大火煮开大约5分钟,将鸡块捞出来备用

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炒锅烧热后倒入油烧至4成热下入芋头块,炸至表面金黄定型,这样处理的芋头炖的时候不易烂

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锅内留底油周晓琳放鹅卵石,www.3344xg.corm,炒香葱姜,倒入鸡块、生抽、白糖炒至上色

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倒入啤酒、香叶、大料去腥大火烧开转中小火炖15分钟

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倒入芋头和香菇,如果汤少了加点开水,加盐调味中火炖5分钟

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最后大火收汁加入彩椒块即可

小贴士:

1、鸡肉一定要焯水,去除血末腥气再炖。

2、芋头用少许的油提前炸一下可以防止在炖煮的时候烂掉不成形。

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