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自家做的红烧牛肉面,好吃量足,加个蛋,给孩子当作“生日面”

  • 更新日期 - 2019年09月16日 09:28

自家做的红烧牛肉面,好吃量足,加个蛋,给孩子当作“生日面”

前一天晚上炖好的牛肉汤,把牛肉切小块,在油锅里里炒熟,放入电饭煲里加酱油,八角,花椒,香叶,姜葱炖上一个小时左右。今天早上煮面的时候,再加热开锅。

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面粉加温水,用筷子搅成絮状,揉成面团。做面条的面团要硬点,而且要多揉一段时间,这样做出来的面条劲道。揉好的面醒上十几分钟。

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在醒面的时候,我们把面条里的配菜准备一下,今天准备的是小青菜和香菜。

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“生日面”怎么能少了鸡蛋呢,荷包蛋不好煮,我就煮了两个白煮蛋,等会放面条里吃。

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面团醒好后,用擀面杖擀成面皮。面皮尽量擀的薄点,要正反都擀,这样切出来的面条比较细,而且好吃。我家的面板比较小,所以没有擀的很大。

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擀好的面皮叠起来,切成粗细一样的面条。

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面条切好后,要理开,加点面粉,防止沾在一起。放面条的“胚子”,大家有没有见过,你们那都叫什么?

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水烧开,准备下面,里面稍微放点盐,防止面条粘在一起。

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把面条放在水里煮,煮的过程要用筷子搅拌一下公务员艳妇小说,等锅开的时候,加点冷水进去,放入蔬菜煮熟。等锅再开的时候,面基本上就熟了,喜欢吃硬面的就可以捞出了,喜欢吃软的,可以再煮煮。

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把面捞到碗里,加点香菜沫,胡椒粉,加点醋,把白煮蛋放进去。

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把热的牛肉汤淋到面里,好吃的牛肉面就做好了。大块的牛肉,看着是不是很有食欲啊。孩子过生日,一定给他吃碗面。

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