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长长的面条,面条机版手擀面,特别的劲道

  • 更新日期 - 2019年08月13日 05:11

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手擀面

今天是-正月十七,大人七,我们这边的习俗还是要吃长长的面条,面条机版手擀面,特别的劲道。

原料:麦芯粉、水。

做法步骤:

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第1步、备好面粉和水

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第2步、2杯面粉倒入面条机,盖上杯盖

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第3步、按【全自动、停止】键,加水150ML

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第4步、面条机自动工作,这个时候要观察面团干湿情况,这一步很关键,干湿要掌握好,才能顺利出面

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第5步、自动直接出面条

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第6步、这面条是无尽的长啊,直到所有面出完,适合人七长长的面

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第7步、在制作面条之前,就要烧开水,面条机大约3-5分钟就出完面条,刚好水开下入面条

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第8步、煮开浇冷水,再次煮开再浇冷水,第三次煮开面条煮的恰到好处

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第9步、出锅过冷水

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第10步、事先备好的番茄肉丁卤

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第11步、面条挑入碗中,浇上肉丁卤,开餐啦!

小贴士:

1、面粉品牌不同,干湿度不同,用水量有区别,第一次要注意掌握面水比例。2、最好启动面条机的同时,锅中烧上开水,面条出来直接入锅煮,避免粘连。3、面条机3分钟就出面,时间很快,注意掌握面团的干湿度,没把握先关机调整宝贝乖一点,用劲太爽了再深一点,否则进入面条出口死机就很麻烦了。

来自 美食天下 大海微澜 的作品。

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